Folytatjuk a szervezetünkben megtalálható fontos ásványi anyagok ismertetését. Csontképzés, izomműködés, regenerálódás. Mind-mind olyan dolgok, melyekhez folyamatos pótlásra lehet szükségünk az alábbi anyagokból, nyomelemekből.
- Magnézium: Sok folyamatban találkozunk ezzel az anyaggal, mégis leginkább a csontok és a sejtek közti térben találjuk meg. Szerepet kap az idegrendszer működtetésében is. Pótlására elég sok lehetőségünk van. Gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek, olajos magvak és hüvelyesek fogyasztásával elérhetjük a megfelelő szintet.
- Mangán: Kis mennyiségben található meg szervezetünkben, mégis fontos szerepet kap az szénhidrát és zsír anyagcsere folyamatában, ezen felül rengeteg enzimnek alkotórésze is. Nagyon rossz felszívódási képességgel rendelkezik, de pótlása megoldható dió, mogyoró vagy gabonafélék fogyasztásával.
- Molibdén: Minimális mennyiségben található meg szervezetünkben. Feladatának tekinthetjük az enzimekben való megjelenést, pótlását pedig tej, hús, gabonafélék fogyasztásával végezhetjük el.
- Nátrium: A nátrium nagy része szervezetünkben oldott állapotban található meg. Tulajdonképpen együttműködik a káliummal, így közösen teljesítik feladatukat. Sav-bázis egyensúly, izomműködés, ingerületátvitel valamint szénhidrát és fehérje anyagcsere amiben megtalálható. Bevitele egyszerűen a sóval történik meg. Mivel nagyon sósan táplálkozunk, valamint az élelmiszeripar is túlzásba viszi a használatát így inkább arra kell törekednünk, hogy minél kevesebbet fogyasszunk, hiszen túladagolása magas vérnyomás kialakulásához vezethet.
- Réz: A réz szintén nélkülözhetetlen anyag testünk működéséhez. Tulajdonképpen idegrendszeri folyamatokban van jelen, tehát a központi idegrendszer feladatainak ellátásában segít. Megtalálható még a szívben, szemben, májban és a vesékben is. Pótlására a hüvelyesek, a gabonafélék és a máj fogyasztása ad lehetőséget. Felszívódása meglehetősen jó. Várandós anyukáknak több rézre van szüksége egészen a szoptatás időszakának végéig.
- Szelén: Szervezetünkben körül-belül 6mg szelén található. A májban a fogzománcban és a körmökben is találunk belőle. Feladata a sejtmembránok, a sejtfalak épen tartása. A tengeri halak mellett a teljes kiőrlésű gabona tartalmazza még legnagyobb mértékben.
- Vanádium: A vanádiumnak elsősorban a méregtelenítésben van szerepe. A májban csökkenti a koleszterinszint mértékét, tehát valamilyen szinten inzulin szerű hatást fejt ki. Nem sok vanádiumra van szüksége szervezetünknek, a szükséges mennyiséget borokból, gyümölcslevekből és olajos magvakból pótolhatjuk.
- Vas: A vas az emberi szervezetben a vérhez köthető leginkább. Az oxigén és széndioxid szállítás, egyéb transzportok és a hemoglobin szintézisnél kap szerepet. Felszívódásához nélkülözhetetlen a c vitamin jelenléte a szervezetben. Pótlása állati eredetű ételekkel pótolható, tehát húsok, máj és egyéb belsőségek fogyasztásával. Túladagolásánál csökken a szervezet ellenálló képessége, és így növekedhet a megbetegedésre való hajlam.
