A Paleo étrend piramisa
Egy diéta, mely egyre szélesebb körben terjed hazánkban is, melyet Paleolitikus, vagy Paleolit diétának, Paleolit étrendnek neveznek. Sokan beszélnek róla úgy, mint kőkorszaki étrend, vagy barlangi ősember étrend. Még a vadászó-gyűjtögető étrendhez is hasonlítják. Mások pedig egyszerűen olyan étrendnek tartják, melyet az Édenkertben fogyasztott Ádám és Éva, és talán jól is gondolják.
A Paleo diéta eredete:
A Paleo étrend az egyik legérdekesebb táplálkozási forma az elmúlt években. A neve a köztudatban valóban új lehet, de az alapjai, a diéta formula valóban az ősidőkre vezethető vissza, mikor elődeink még vadásztak, gyűjtögettek. A korai ember paleolit időszakától származtatják.
Közel 10.000 éve még nem volt különböző diétázási tanácsadás, vagy különböző életmódok. Adott kínálatból étkezhettek csak őseink. A vad húsok, gyümölcsök, zöldségek, növények, diófélék, magvak voltak elérhetőek attól függően, hogy milyen évszak volt.
Ezek az ételek a mai napig a legjobbak arra, hogy tökéletes anyagcsere folyamatokat indítsanak. Az emberi gének semmit nem változtak az elmúlt 10ezer évben ahhoz, hogy hozzászokjanak a jelenlegi mezőgazdaságban előállított terményekhez. Tény, hogy génjeink 99.99%-ka azonos a paleolit korszakban élő emberével.
Őseink sokkal egészségesebben éltek mint mi. Kutatások bizonyítják, hogy magasabbak voltak, erősebb testfelépítéssel, és nagyobb aggyal rendelkeztek. Habár az átlagéletkoruk sokkal alacsonyabb volt, de ennek oka leginkább külső tényező volt. Extrém időjárás, balesetek, fertőzések, vagy ragadozó állatok. Nem szenvedtek krónikus, vagy degeneratív betegségektől, cukorbetegségtől, ráktól vagy szívbetegségtől. Ezek a betegségek az újkori mezőgazdaság, valamint az adalékanyagok miatt alakulnak ki. Betegségeink fő oka tehát a civilizáció, mely nagy eltérést biztosít genetikai adottságunk és életmódunk között.
Őseink fizikailag aktív, gyűjtögető vadászó életmódja, a rendszeres mozgás is kiemelten fontos szerepet játszott az egészség megőrzésében. Amikor egy vad után kellett futni, vagy gyűjtögetni és kilométereket gyalogolni minden egyes nap.
Az emberek az évek során eltávolodtak a természettől, és a természet kihívásaira, lehetőségeire már nem vagyunk fogékonyak. Őseink teste alapvető élelmiszerekkel volt ellátva, mely megengedte, hogy testünk maximális energiával végezze el a szükséges feladatokat. Testünkhöz illő ételeket fogyasztottak, génkezelés, átalakítás, gyors termesztési eljárások nélkül.
Ez az, amit a Paleo diéta visszahoz számunkra.
Ma is élhetünk úgy a paleolit diéta segítségével mint őseink. Szinte minden élelmiszer ugyan úgy a rendelkezésünkre áll, mint akkor. Természetesen könnyebb is elérni ezeket az ételeket, hiszen nem kell vadásznunk, csak a megfelelő helyen megvásárolni, vagy megtermelni a konyhakertben. Ma is léteznek azok az ősi technológiák, melyeket átültetve a modern világra kialakíthatunk egészséges, tiszta étrendet.
A paleo étrend egy laktóz, glutén, és finomított cukormentes diétát jelent, melyek túl nagy szénhidrátterhelést jelentenek szervezetünk számára, és nem tudjuk megfelelően megemészteni. Emellett a különböző adalékanyagok, és ipari minőségben előállított élelmiszerekben a káros anyagok kedvezőtlen folyamatokat indíthatnak el testünkben.
Ha visszatérünk a tiszta, őskori étrendhez, akkor szervezetünknek megtisztulást, új energiát biztosíthatunk.
